El jurado del III Campeonato de Asturias de Pinchos elige a 15 finalistas

08/02/2010 10:33:27

El jurado del III Campeonato de Asturias de Pinchos, que preside Eduardo Méndez Riestra, máximo responsable de la Academia Asturiana de Gastronomía, preseleccionó en el Hotel Luzana de Avilés a los quince finalistas entre los que se elegirá mañana martes al campeón.

Entre los seleccionados destacan algunos pinchos inspirados en la cocina tradicional asturiana como los titulados como "Dry fabes", "Arroz con pitu", o "Chorizo a la sidra", entre otras propuestas.

La mayoría de los preseleccionados, de entre los 168 participantes, son de Gijón: Hotel Silken Ciudad Gijón; restaurante Las Delicias; cafetería restaurante As de Picas; Tasca de Cabrales; restaurante El Cencerro, y Cucurrabucu.

La segunda ciudad más nominada fue Oviedo con cuatro restaurantes: Vinoteo; Casa de Comidas Chema; restaurante El Burladero, y la Taberna del Zurdo.

El resto de los seleccionados fueron Syrah y La Garnacha, de Avilés; Casa Genio (Mieres); Restaurante Blanco (Cangas del Nancea), y Casa de Comida y Risas Pepitas, de Siero.

Forman parte del jurado Carlos Maribona, crítico gastronómico de ABC y Metrópoli; Carlos Delgado, enólogo y gastrónomo de El País; Pedro Morán, cocinero propietario del restaurante Casa Gerardo y Premio Nacional de Gastronomía 2007; Eufrasio Sánchez, articulista de gastronomía, crítico de Gourmetour y miembro del Colegio de Críticos Gastronómicos; José Manuel Vilabella, crítico gastronómico y miembro del Colegio de Críticos Gastronómicos de Asturias, y Manuel Astorga, ganador del Pincho de Oro y propietario del restaurante La Perla de Castilla, de Valladolid.

El tribunal calificador lo completan el presidente de la Asociación Nacional de Cata de España, José Manuel Escorial, y el campeón del certamen de Euskadi y premio a la mejor barra de pinchos de España, Arren Williamson.

El jurado dará a conocer el próximo martes a los tres ganadores del campeonato entre los quince establecimientos ya preseleccionados de toda Asturias, donde los clientes también pueden degustar las tapas participantes.